第493章（1/2）

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刘淑芬没想到秦干事这么重视，忙说：“秦干事，炉子就在我们街道托儿所试用，效果确实不错。至于那些传言，孩子们瞎说，老太太们瞎传，当不得真吧？”

“耳听为虚，眼见为实。”秦岳已经站起身，开始收拾他那随身携带的帆布包，里面装着笔记本、钢笔、老花镜，还有一台海鸥牌相机，“明天，明天上午我就去看看。方便的话，把制作这个炉子的青年同志也叫上，我想当面请教请教。”

于是，第二天上午九点刚过，陈远就被街道办的小干事叫到了托儿所。

陈远这几天心里并不踏实。举报信的风波虽然暂时过去，街道调查后接受了他“结合祖传陶艺和现代热学知识进行改良”的说法，但周向阳阴冷的眼神和陆明川欲言又止的担忧，都让他知道事情没完。炉子在托儿所试用顺利是好事，可突然被通知文化馆的干部要来“考察”，还是让他心里咯噔一下。

文化部门……这和街道办、生产队的关注点可不一样。他们更敏感，尤其是对“传统”、“民俗”这类东西。

他走进托儿所后院时，看见厨房门口已经围了几个人。除了所长赵桂枝、厨师王秀兰，还有街道刘主任，以及一个陌生的老同志。老同志穿着洗得发白的灰色中山装，戴着眼镜，正弯腰仔细打量着那个熄了火的炉子，手里还拿着个笔记本记录着什么。

“陈远来了。”刘淑芬招呼一声，介绍道，“这位是区文化馆的秦岳秦干事，专门来看你做的这个节能灶。秦干事，这就是陈远。”

秦岳抬起头，镜片后的眼睛锐利地扫过陈远。他看见一个清瘦但精神的年轻人，衣着朴素干净，眼神清澈，但深处似乎藏着与年龄不太相符的沉稳和审慎。

“秦干事，您好。”陈远上前一步，礼貌地点头。他迅速调整心态，提醒自己：少说多听，问什么答什么，核心是“祖传改良”和“节约燃料”，其他玄乎的一概不知。

“陈远同志，你好。”秦岳点点头，没有过多寒暄，直接指向炉子，“我听刘主任和赵所长介绍了，这个炉子试用效果很好，节省燃料，火力稳定。我今天来，主要是对它的制作工艺，尤其是它所体现的一些……嗯，传统技艺特征，很感兴趣。另外，也有一些使用过程中的反映，想向你核实一下。”

来了。陈远心念电转，面上却露出适当的谦逊和疑惑：“秦干事您请问。我就是瞎琢磨，试着把家里老人以前做陶盆、砌灶台的一些土法子，和书上看到的热效率知识结合了一下，能帮上点忙就好。”

“谦虚是美德，但过分的谦虚可不利于技术进步。”秦岳笑了笑，但眼神依旧认真，“我们先从具体的开始。赵所长说，这个炉子炖煮食物，风味格外好，甚至有人说‘有老味道’。从你的设计原理上看，你觉得可能是什么原因？”

陈远略一沉吟，决定部分坦诚：“秦干事，我觉得可能跟这个陶瓷内胆有关。”他指着炉膛内部那圈暗青色的陶瓷，“这不是普通的陶土，我参照了一些老方子，在泥料配比和烧制温度上做了调整。烧成后，它的导热性能比较均匀，而且有一定的蓄热能力。简单说，就是火候更‘柔’，更‘匀’，热量慢慢渗透到食物里，而不是猛火急攻。这可能比较接近以前用柴火灶、砂锅慢炖的感觉。‘老味道’可能是一种比喻，指的是火候恰到好处带来的口感。”

秦岳一边听，一边飞快地记录，不时点头：“有道理。均匀导热，文火慢炖……这确实是传统烹饪讲究的精髓之一。那么，这个陶瓷内胆的具体配方和烧制工艺，你能详细说说吗？比如用了哪几种土？釉料有什么特别？烧制时有没有特殊的窑温控制？”

问题开始深入技术细节了。陈远暗自庆幸，前几天签到的“古法陶瓷”技能附赠的基础知识还在脑子里，而且他确实查阅过一些公开的陶瓷工艺资料（尽管是2023年的记忆筛选后符合时代认知的表述）。

“主要是用了咱们京西一带特有的矸子土，搭配一定比例的黏土和细砂，增加强度和耐热急变性。”陈远斟酌着词句，尽量说得像经验总结而非系统知识，“釉料是尝试性的，用了点草木灰和铁矿渣，具体比例还在摸索，主要是想让它表面致密些，好清理，也能稍微调节一下热辐射。烧制就是在自家搭的小土窑里，控制温度比普通陶器高一点，时间也长一点，让坯体‘吃透火’。”

他说的这些，半真半假。矸子土、黏土、草木灰都是真的，但关键的、使陶瓷内胆产生微妙“共鸣”效果的泥料配比和窑变控制，来自系统技能的深层知识，他自然略过不提。

秦岳听得极其认真，甚至蹲下身，用手摸了摸已经冷却的陶瓷内胆表面：“触感温润，质地紧密，是好陶器的手感。你说用铁矿渣入釉？这倒是古法里有的，有些老窑口会用这个来调色和增加硬度。陈远同志，你这些知识，是家里老人手把手教的？还是自己从什么古籍、老手艺人那里学来的？”

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