第451章 老瓮藏新酿，酸香漫旧缸（1/2）

第四百五十一章 老瓮藏新酿，酸香漫旧缸

入伏后的守善乡，日头毒得像团火，晒得山楂叶都打了卷。沈未央在纪念馆后院翻出个老瓮，瓮身是青灰色的陶土，表面布满细密的冰裂纹，是当年护林队酿山楂酒用的，周婆婆说这瓮“养酒”，酿出的酒带着股土腥的甜。

“未央姐，这瓮底都长霉了！”火旺举着根长竹竿，往瓮里探了探，竹竿抽出来时，带着些灰褐色的霉斑，“还能用不？”

沈未央用布蘸着艾草水擦瓮壁，霉斑被擦掉后，露出底下暗褐色的陶质，凑近闻，能嗅到股淡淡的酒气，混着陈年的土味。“得用沸水煮煮，再用山楂叶熏三天，”她笑着说，“周婆婆教的法子，说老瓮得‘醒’过来，才能装新酒。”

赵念山扛着袋新收的山楂果过来，果子红得发紫，沾着层细密的白霜，是今早从青石崖那棵老树上摘的。“这瓮当年酿出过最好的酒，”他把山楂倒在竹筛里，水珠滚落下来，在地上砸出小小的坑，“我爹说，护林队庆功时，就靠这瓮酒撑场面，七个人喝空了三瓮，还嫌不够。”

安仔蹲在瓮边，用手指抠着瓮口的豁口——那是当年老马醉酒时，用斧头不小心磕的，豁口处被岁月磨得光滑，却依旧能看出硬朗的边缘。“这豁口像不像月牙？”他仰起脸问，“咱往瓮里插支山楂枝，让月牙‘咬’着枝，肯定好看。”

沈未央找来支带叶的山楂枝，插进瓮口的豁口里，绿叶垂下来，刚好遮住半道豁口，倒像给老瓮别了朵花。“等酿好酒，就用这瓮装，”她拍了拍瓮身，“让新酒沾沾老瓮的气，也学学老辈人的性子，沉得住，才够味。”

白灵狐叼着块粗布，往瓮底铺，布是从护林队的旧褂子上拆的，还留着树皮补丁，沾着点暗红的印记。霜雪则往瓮边刨了个小坑，把几块干净的河卵石埋进去，像是给老瓮垫脚。

“这俩机灵鬼，知道老物件金贵。”赵念山笑着往筛子里撒了把盐，“给山楂去去涩，当年李大叔总说，酿酒跟做人一样，得先苦后甜，涩去了，甜才出得来。”

周婆婆挎着竹篮来送酒曲时，正见沈未央往瓮里倒煮过的山楂，竹篮里还放着个旧木勺，勺柄上刻着个“周”字，是她年轻时给护林队舀酒用的。“这酒曲得用山泉水调，”她接过木勺，往瓮里搅了搅，“你李大叔当年总偷着往酒曲里加两朵山楂花，说这样酿出的酒，喝着带点香。”

本章未完，点击下一页继续阅读。