第633章 好眠（1/2）

将蔗糖汁熬煮至汁液呈琥珀色，用竹勺舀起能拉成细丝，便可以停火。

再将浓缩后的蔗汁倒入铺有稻草的木模中，自然冷却凝固，形成块状红糖，这是大乾当前已有的制糖技术。

元盛在此基础之上，继续完善。

将红糖块加水溶解，加入 “黄泥水”（黄泥过滤后的清水），搅拌后静置，黄泥吸附色素，上层即为浅色糖液。

再将浅色糖液再次煮沸浓缩，倒入模具冷却，制成白色块状糖，或进一步熬煮至浓稠，搅拌成颗粒状白糖。

元盛继续在号房的地上写写画画。

也可以将提纯后的浓糖液倒入陶罐，插入芦苇秆或竹签，置于阴凉处，糖液沿秆缓慢结晶，便可形成透明块状冰糖。

不管是制作白糖的技术，还是制作冰糖的技术，都是大乾目前制糖市场的空白。元盛相信，元氏作坊一旦生产出来，可以快速抢占糖类市场。

另外，元盛发现目前的制糖工艺，都以甘蔗为原材料，而甘蔗生长于岭南，岭南生产的甘蔗制作的蔗糖，要供应整个大乾，甚至西辽，供求关系不平衡，难怪价格如此贵，一斤八十文。

而甜菜可以生长于黄河中下游，一些中部北部州县都可以种植，将甜菜也加入白糖的生产材料，将会大大降低制糖的生产成本。

元盛刚研究完，送晚饭的监考官兵就来了，晚饭是肉饼和菜饼。

饼子已经凉了，元盛点燃炭火，在炭火上烤了烤，配着人参酒吃完，收拾了收拾，天也黑了，便准备睡觉。

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