第三十一章卷饼（2/2）

苏慧娘放下手里的针线，将装针线的小簸箕挪远一些，免得溅上油。

入手饼皮微烫的触感和恰到好处的扎实感，都让苏慧娘觉得新奇。

焦黄的饼皮裹着内里隐约透出的青翠与黑亮，卖相就与平日吃的炖菜和干饼截然不同。

她轻轻吹了吹，然后小心地咬了一小口。

“咔嚓”一声极轻微的脆响，是饼皮边缘被咬破的声音。紧接着，更加柔软的内里和清爽的馅料便占据了味蕾。

野葱经过短暂的焯烫和与盐的调和，那股子冲鼻的辛辣转化成了恰到好处的辛香，极大地激发了食欲。

地耳口感爽滑脆嫩，带着山野的清新气息，咀嚼起来咯吱咯吱的，很有趣味。

仅仅用了一点盐和酱调味，非但不寡淡，反而完美衬托出了野葱和地耳本身的原味。

而外面那层杂粮葱油饼，提供了扎实的口感和烘烤后的焦香，与内部清凉爽口的馅料形成了绝妙的对比和互补。

既有油饼的香酥满足，又有凉拌小菜的清新开胃。

苏慧娘的眼睛微微睁大，显然被这新奇又和谐的味道惊艳到了。

她细细咀嚼着，忍不住又咬了一大口，直到吃下大半的卷饼，脸上才露出舒心的笑容。

“夏儿，这……这真好吃！饼子香，这里面的菜又爽口，搭配在一起，一点也不腻人！”

她没想到女儿随手从山上摘来的东西，经过这么简单一摆弄，竟能变得如此美味。

这比那码头两文钱一大碗的糊糊，不知强了多少倍。

看到母亲喜欢，林知夏也笑了，心里松了口气，更有几分小小的得意。

“娘喜欢就好！这野葱开胃，地耳爽口，正好就着饼吃。

等以后咱们条件好些，里面若是再能磕个鸡蛋，或者滴上两滴香油，味道肯定更好！”

她一边说着，手上也没停，又利落地卷了好几个，放在盘子里，准备一会儿给秦家送去。

从篮子里挑出来的饱满野酸枣，洗净后放入小锅。

加少许清水，又掰下来一小块饴糖，放进锅里一起慢慢熬煮，直到酸枣软烂，汤汁变得粘稠。

小锅里咕嘟咕嘟冒着泡，逐渐散发出诱人的酸甜气息。

林知夏用木勺小心地搅动了几下，避免粘底。

她舀起一点点，轻轻吹凉，尝了尝味道。

入口是鲜明的酸，但紧随其后的便是饴糖带来的温和甜意，完美中和了酸枣尖锐的酸涩。

只留下令人回味生津的果酸风味，醇厚而自然。

“嗯，正好。”

她满意地点点头，将熬好的酸枣酱盛进一个干净的小陶碗里。

浓稠的酱体在碗中微微晃动，色泽莹润。

这酸枣酱空口吃未免太酸，直接吃也有些腻。

林知夏用酸枣酱冲泡了一杯热饮，冒着热气的酸枣饮下肚，四肢百骸都暖和起来。

若是放在深秋和冬天喝上一杯，开胃暖身。

就是糖放少了，冲淡之后稍微有些酸，需要重新放些饴糖块进去。

饴糖虽然贵，但不至于吃不起，比起白糖的金贵，饴糖还是便宜许多。

饴糖就像榴莲一样，价格贵相对稀少，普通百姓虽然不能天天吃，但也能偶尔吃上两次，过过嘴瘾。